במזרח הגליל העליון, רק 7 ק"מ צפונית-מערבית לצפת, שוכן ישוב ערבי על שרידי עיר משגשגת מן העבר. גוש חלב הידוע בפי הערבים כאל ג'יש, או רק ג'יש הוא היום יישוב מעורב, שמרבית תושביו נוצרים-מרונים, החיים בדו קיום מופתי עם מוסלמים ויוונים קתולים. 
הראשונים שהתיישבו במקום עשו זאת לפני 5,000 שנה לערך, אולם תהילתו של המקום באה לו דווקא בתקופת בית שני (לפני כ-2,000), אז היה כאן מרכז יהודי עתיק. בתקופה ההיא הייתה סביבת גוש חלב ידועה בזיתיה ובשמנה המשובח ואפילו משי נדיר היה כאן. 
הדמות המפורסמת ביותר בגוש חלב הייתה של יוחנן בן לוי  (הוא יוחנן מגוש חלב), שנולד במקום והיה ממנהיגי המרד הגדול ברומים. יוחנן ואנשיו  בצעד נועז, התנגדו לכיבוש הרומי והגנו על העיר, ורק משלא יכלו עוד נמלטו לירושלים. היישוב היהודי בגוש חלב המשיך להתקיים עד המאה ה-14, והיישוב הנוכחי הוקם במאה ה-18.

היישוב מתהדר במסעדות לבנוניות אותנטיות, במרחביו מצויים קברים אחדים המקודשים ליהודים (בהם קבר יואל הנביא וקברם של חכמי הזוגות שמעיה ואבטליון), במרכזו, בסמטאות העיר העתיקה היפות, ניתן לערוך סיור רגלי בין שרידים מהתקופה הביזנטית, ולראות את "פסלי הגעגוע", הגורן, ו"גבעת הבכי". 
כמו כן, ניתן למצוא בישוב 3 כנסיות: כנסייה קאתולית ע"ש בוטרוס ופאולוס, הנמצאת במרומי הישוב, היא המבנה הגדול ביותר בכפר ואפשר לתאם ביקור בה בזמן התפילה או בזמן אחר. הכנסייה יושבת על חורבותיו של בית כנסת מפואר עם שרידי עמודים בצורת לב. כנסייה נוספת היא כנסייה נטושה שהשתייכה לעדה המרונית. היא נהרסה במאה ה-19 ברעש אדמה גדול וכיום הביקור בה מתאפשר רק עם השגת המפתח מהשכנים. כנסיית מארון הקדוש, על שם הדמות הקדושה של המרונים (יש הקוראים לה כנסיית אליאס), היא המרכזית הגדולה והמודרנית בכפר. הכנסייה נמצאת קרוב לכניסה לכפר ופתוחה לתפילה בימי ראשון ב-10 בבוקר. בתוך המתחם יש בית נזירות, חצר רחבה ופסל של מריה הקדושה.

במדרון המערבי נחשף מבנה קבורה לא יהודי מהמאה ה-4 ובו חדר קבורה עם סרקופג כפול, דלת מסתובבת ששוקלת 200 טון (אך מסתובבת בקלות), ותאי קבורה קטנים בהם הונחו תיבות קבורה המכונים גלוסקמות.

סיור בכפר יכול לזמן מפגש אקראי עם האוכלוסיה המגוונת של הכפר. הכפר גם ידוע בתאניו ובגפניו, ואם תבקשו רשות תוכלו להיכנס לחצרות התושבים ולהתכבד בפירות הקיץ המתוקים. בכפר חי המוסיקאי, נגן הכינור, ג'ורג' סמעאן ובביתו אפשר ליהנות ממוסיקה מלווה בסיפורים צבעוניים ומחדרי אירוח.

ממזרח לגוש חלב נובע עין גוש חלב, ובמרחק כקילומטר ממנו מצויים שרידים יפים של בית כנסת מהתקופה הרומית שאפשר לזהות בינהם שני טורי עמודים עם אכסדראות בצדדים, שרידים של גג ועמוד עם כתובת עתיקה. בסביבת הישוב הקרובה והרחוקה יש אתרים נוספים לטיולי טבע ונוף גלילי ירוק ושופע.

לפרטים נוספים על אפשרויות טיול נוספות באיזור: 

 www.gogalil.org